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    分子冰淇淋是什么原理?

    魔法分子冰淇淋,产品独特,口感丝滑,没有人工添加剂,原料天然健康,更加入了新鲜水果炮制。此外,广品魔法分子冰淇淋的制作新颖,使用-196度的液氮来改变食物属性,让其瞬间凝固,现场充满动感与梦幻。因此,广品魔法分子冰淇淋获得了广大年轻顾客群体的认可和肯定,成为了一个时尚的冰淇淋品牌。

    我们用奶油,牛奶和冰淇淋粉进行配比后通过设备来制作,放入液氮里进行冷冻,特殊配方处理过的冰淇淋经过液氮冷冻以后,我们吃到嘴里就会有一股很强大的烟气,冰淇淋进入嘴巴里把嘴巴闭上嚼冰淇淋,这个时候我们会感觉到强大的烟气会四处寻找有孔的地方恨不得马上钻出来,嘴巴比起来唯一可以出气的地方可想而知那就是——鼻孔,吃到嘴里不粘舌头这对配方的要求极高.

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    什么是魔法冰淇淋?它的神奇之处在哪儿?
    一台机器、两个人员,流动的冰淇淋生意
    魔法冰淇淋不同于传统的冰淇淋制作技术,其大的特色就是简单、快捷。传统做法需急冻一晚才能形成冰淇淋,而魔法冰淇淋的制作原理是用零下196摄氏度的液氮改变雪糕溶液的属性,瞬间做出冰淇淋,十分高效省时。将冰淇淋基液倒入搅拌机,搅拌过程中缓缓注入液氮,液氮在常温环境下立马发生汽化,在空气中迅速散开成很细小的颗粒,形成大片烟雾,然后迅速蒸发,场面非常震撼。

    一台冰淇淋机器加上两个工作人员,就算推着车也能卖冰淇淋。


    万元投资,无需专业厨师,2-3人即可,减少投资过程中资金投入;

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    口感美味,大人小孩都欢迎
    虽然采用快捷的方法制作而成,但是魔法冰淇淋的口味绝不逊色,甚至超越传统冰淇淋。因为独特的工艺将冰淇淋的分子结构进行了瞬间重组,所以在口感上更加的细腻滑润,味道更甜香浓郁。


冒烟冰淇淋培训
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